厨房的水火 - Part I of COOKED: A Natural History of Transformation

火 从今年劳动节假期开始，烧烤就成了一种小区主旋律，在这几天真正热起来之前，我居住的小区无时无刻不弥漫着淡淡的蓝色，那是人类文明之光，是普罗米修斯的遗产，是美拉德反应的余烬，总能勾起我们 DNA 深处的悸动，特别是正在节食的我。 有一种说法，说盗火者普罗米修斯本来是想回来烤串的，不幸被抓住，成了巨鹰的烤串，这说法不能说没有道理，如果不是为了惩罚他的贪吃，又为什么会把他做成食物呢？从此人类在烤串的油滴入炭火、腾起一阵焦香而眯起眼睛，仰头以控制被烟熏出的泪水的下滑，就仿佛看着天空中的盗火者并致以崇高...