过水儿凉面 - The Taste of Summer
这一集「不叁不肆」，三个女孩在这里忆往昔峥嵘岁月稠，中间有一段听饿了。
小时候我家里没有空调，电扇有一个落地的，但开的也不多，现在回忆起来似乎夏天就没有那么热。那时我家里一到夏天就吃凉面。
我家小时候准确的称呼是「过水儿面」，每到暑假的晚上，我爸下班了宣布说今天吃过水面，全家便会忙起来。那时候好像没有人卖做好的湿面条，想吃面，除了挂面，就是自己擀。挂面主要用来做汤面，过水并浇卤的肯定是手擀了。
擀面条很好做，首先在盆里放上两碗白面，一碗凉水。水多了加面，面多了加水。然后把面团丢在案板上，盖上一块...
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Kero
e-gadget
以前在北京上学，周末要去叔叔家蹭饭，常常吃过水儿凉面，倒是没有注意到这么多过程和细节，多谢这篇文字丰富了回忆。