Obrigado pelo comentário Angelo Reis! Realmente, fechar o terminal é necessário para carregar as variáveis de ambiente. Há também a opção de recarregar as variáveis sem fechar o terminal através do comando source, por exemplo quem usa o bash no linux pode executar source ~/.bashrc

Rafael Barbosa Silva é, se tratando de linux, tem essa vantagem! para quem usa ohMyZsh pode trocar o .bashrc por .zshrc. Ai tá sussa! Mas, no windows é a unica forma que conheço e que é mais eficaz nessa situação!